http://www.takamadoyama.jp/ 毎日悩むごはんとお総菜。でもあえて、近所のお弁当屋さんから、ホテイチまで！お総菜を楽しんでみましょう♪ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 毎日悩むごはんとお総菜。でもあえて、近所のお弁当屋さんから、ホテイチまで！お総菜を楽しんでみましょう♪ 総菜,お総菜,お弁当,デリカテッセン, takamadoyama no http://www.takamadoyama.jp/article/229419001.html Fri, 07 Oct 2011 23:24:40 +0900 最近購入したこの「家弁」プレート！ランチプレートよりも少し深めで、密閉はされない蓋がついています。「松花堂弁当」みたいなイメージでしょうか〓お昼ごはん、残り物を詰め込むだけでも、ちょいと楽しい気持ちになれます♪蓋をしてそのまま電子レンジもＯＫ！写真は「おかずだらけ」になっていますが、ごはんをいれるのが、正しい家弁箱の使い方でしょう！ ランチプレートよりも少し深めで、
密閉はされない蓋がついています。
「松花堂弁当」みたいなイメージでしょうか〓



お昼ごはん、残り物を詰め込むだけでも、
ちょいと楽しい気持ちになれます♪
蓋をしてそのまま電子レンジもＯＫ！

写真は「おかずだらけ」になっていますが、
ごはんをいれるのが、正しい家弁箱の使い方でしょう！ ]]> 日々のおかず takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/227780724.html Tue, 27 Sep 2011 14:02:39 +0900 なぜ、王様かと言えば「餃子だけ」でもごはんのおかずとしてもどちらもいけるアイテムだからですっ！「餃子オンリー」の場合、50個以上、大量に作ります！ニンニク・キャベツ・ニラをきざんで、豚挽きを良く捏ねて粘りを出した中に投入～～！包む時、欲張ってたくさんお肉を入れすぎると、脇からはみ出てきて美しくないわ、肉汁流れちゃうわ・・。とはいえ、中身の少ない餃子も悲しい・・・。この加減が難しいんですよね～～。焼き方も大切です！焦げてパリパリな部分と、皮のもっちり部分の両方を味わうものですか..
「餃子オンリー」の場合、50個以上、大量に作ります！
ニンニク・キャベツ・ニラをきざんで、豚挽きを良く捏ねて粘りを出した中に投入～～！

包む時、欲張ってたくさんお肉を入れすぎると、脇からはみ出てきて美しくないわ、肉汁流れちゃうわ・・。
とはいえ、中身の少ない餃子も悲しい・・・。
この加減が難しいんですよね～～。

焼き方も大切です！
焦げてパリパリな部分と、皮のもっちり部分の両方を味わうものですから♪
仕上げに、片栗粉を溶いたものを入れて、「羽」なるものを作ったりする場合も・・。


こちらは、餃子の街「宇都宮」のとある有名店の餃子♪
まっ！、本来これに「ビール」ってのが大正解なんですけどね～～☆



お腹減ってきましたか？〓

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]]> 日々のおかず takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226106268.html Sat, 10 Sep 2011 20:00:00 +0900 北海道の「さんま」をお友達から頂きました！今まで泳いでいましたってくらいの活きのよさ♪これは、ちょいと面倒でも「刺身」でいただかねばっ！！ホントは「さんまのにぎり」でいただきたいがっ！！と、ハッスルの結果・・・。「このまま焼いて頂くのがやっぱりムダがないわ～～（泣）」ともおもわれましたが、お味はマチガイナシ！！秋を先取りでした～～♪ 今まで泳いでいましたってくらいの活きのよさ♪


これは、ちょいと面倒でも「刺身」でいただかねばっ！！
ホントは「さんまのにぎり」でいただきたいがっ！！
と、ハッスルの結果・・・。



「このまま焼いて頂くのがやっぱりムダがないわ～～（泣）」ともおもわれましたが、
お味はマチガイナシ！！
秋を先取りでした～～♪
]]> 日々のおかず takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226105226.html Fri, 09 Sep 2011 10:00:00 +0900 毎日のおかずなんて、そうそう変わったものは作っていられないのが本音！お弁当を作らなきゃならなかった日、その残りでお昼メニュー完了♪で、更なる残りは夕飯のおかずに・・。「ごぼうの肉巻き」はお弁当には便利なおかず♪お野菜をヒラヒラ肉でくるくる巻いて、焼いたり煮たり・・。失敗ナシで、作り置きもきいて！そして「手作り感」もそこそこ出てくれる優等生デス♪CT・MRIなどの重量機器はもちろん、中古医療機器 買取を行っております。10年以上たった医療機器でも買取可能な機器もあります。医療機.. お弁当を作らなきゃならなかった日、その残りでお昼メニュー完了♪
で、更なる残りは夕飯のおかずに・・。



「ごぼうの肉巻き」はお弁当には便利なおかず♪
お野菜をヒラヒラ肉でくるくる巻いて、焼いたり煮たり・・。
失敗ナシで、作り置きもきいて！そして「手作り感」もそこそこ出てくれる優等生デス♪

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]]> 日々のおかず takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226104030.html Thu, 08 Sep 2011 13:00:00 +0900 デパ地下のイベントでも、時々スーパーでも、「駅弁イベント」は人気が高いです！！それぞれの地域の特色がでているもの、めずらしいもの、お弁当箱がかわっているもの・・。「あのとき食べた駅弁！♪」と、ウレシー再会なんてのもあるから、人気なのかもしれません。仙台から新幹線に乗って東京へ帰る時、小さめなサイズだから「チョイ食べ用に…」て買ってみた「うに飯」。東北新幹線で、久しぶりな電車の旅でしたから、感動も３割増しだったにしても・・。「もう１つ買っておくんだった～～」とハゲシク後悔しまし.. それぞれの地域の特色がでているもの、めずらしいもの、お弁当箱がかわっているもの・・。

「あのとき食べた駅弁！♪」と、ウレシー再会なんてのもあるから、人気なのかもしれません。
仙台から新幹線に乗って東京へ帰る時、小さめなサイズだから「チョイ食べ用に…」て買ってみた「うに飯」。

東北新幹線で、久しぶりな電車の旅でしたから、感動も３割増しだったにしても・・。
「もう１つ買っておくんだった～～」とハゲシク後悔しました・・。

こんな心残りがある方がいることも「駅弁イベント」の人気をささえているのではないでしょーか！

]]> 駅弁 takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226101968.html Wed, 07 Sep 2011 15:00:00 +0900 日本の様々なお惣菜売り場で見かける「デリ」や「デリカ」の文字！もとはドイツ語で「おいしいもの」を意味する「Delikatesse（デリカテッセ）」の複数形からきているそうで、「サンドイッチや持ち帰り用の西洋風惣菜を売る飲食店」をいうそうです。日本においてはほぼ「お総菜」と同じ意味で使われていますけど、こじゃれた感じもしますよね。アメリカには、有名なデリカテッセン、Katz's Delicatessenや、Carnegie Delicatessenなどがあります。このデリカテッ.. もとはドイツ語で「おいしいもの」を意味する「Delikatesse（デリカテッセ）」の複数形からきているそうで、「サンドイッチや持ち帰り用の西洋風惣菜を売る飲食店」をいうそうです。

日本においてはほぼ「お総菜」と同じ意味で使われていますけど、こじゃれた感じもしますよね。
アメリカには、有名なデリカテッセン、Katz's Delicatessenや、Carnegie Delicatessenなどがあります。
このデリカテッセンで人気メニューのパストラミ・サンドイッチはニューヨークを代表する名物料理となっているくらいです！
この、ニューヨークのデリカテッセンは、「ジューイッシュデリ」といってユダヤ人のコーシャーフードを提供するデリカテッセン。

「メグちゃん」主演の映画「恋人たちの予感」にも登場し、観光スポットともなったデリなんです。
だから、シャレオツ的なニオイがするのでしょうか・・。

「Delikatesse」がドイツ語であったように「ヨーロピアンデリ」もあります。
こちらはそれぞれのお国のお総菜を計り売るような、まさにお惣菜屋さんタイプのお店になります。

日本で「デリ」のイメージといえば、お肉やさんの脇で揚げているコロッケやメンチ、とんかつみたいな感じを思い浮かべてしまうのは、間違いなく庶民だからでしょう・・。 ]]> デリカテッセン takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226100337.html Tue, 06 Sep 2011 09:00:00 +0900 「ホテイチ」から更に進化したお総菜エリアに「駅ナカ」があります。駅の構内と言えば、「そばや」と「キオスク」の固定イメージでしたが今や、この「駅ナカ」に行く為に「入場券」を購入するお客さんまでいるとかいないとか・・。ＪＲ東日本が直営している「グランスタ」「エキュート」等が、お総菜的には充実していると思われます。以前からあった「駅ビル」とはちょっと違って、駅の構内にあるところが場合によってはとっても便利なんですよね～～。大きなターミナル駅の場合、待ち合わせのついでにお買い物♪なん..
駅の構内と言えば、「そばや」と「キオスク」の固定イメージでしたが今や、この「駅ナカ」に行く為に「入場券」を購入するお客さんまでいるとかいないとか・・。

ＪＲ東日本が直営している「グランスタ」「エキュート」等が、お総菜的には充実していると思われます。

以前からあった「駅ビル」とはちょっと違って、駅の構内にあるところが場合によってはとっても便利なんですよね～～。
大きなターミナル駅の場合、待ち合わせのついでにお買い物♪なんてことができちゃうわけでして。

通勤でその駅を使っているお客さんも多いと思われますから、「駅弁」「おみやげ」という目的だけでなく「日々のお総菜」といった品揃えが増えるともっと便利になりますよね。 ]]> 駅ナカ takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226099004.html Sun, 04 Sep 2011 15:00:02 +0900 「お総菜エリア」はデパ地下から「ホテイチ」へと広がりをみせています！ホテイチとは「ホテルの一階」の略だそうです。有名ホテルの１階で、そのホテル特有の高級食材を使ったお総菜やホテルオリジナルのパンなどが販売されているんです。その草分け的存在は「西の迎賓館　リーガロイヤルホテル」の「グルメブティック　メリッサ」ホテルのお料理をご家庭でも・・。と、ローストビーフ・テリーヌ・エスカルゴ…「お総菜」になるんでしょうか・・というラインアップが・・。新宿の「パークハイアット　東京」には「デ.. ホテイチとは「ホテルの一階」の略だそうです。
有名ホテルの１階で、そのホテル特有の高級食材を使ったお総菜やホテルオリジナルのパンなどが販売されているんです。

その草分け的存在は「西の迎賓館　リーガロイヤルホテル」の「グルメブティック　メリッサ」
ホテルのお料理をご家庭でも・・。と、ローストビーフ・テリーヌ・エスカルゴ…「お総菜」になるんでしょうか・・というラインアップが・・。

新宿の「パークハイアット　東京」には「デリカテッセン」と「ペストリーブティック」が！

「帝国ホテル」には、ホテルショップ「ガルガンチュワ」。ここには1911年に開設された帝国ホテルベーカリーのパンやホテルのシェフによるお料理を買うことができます！

「ザ・ペニンシュラ東京」には 「ザ・ペニンシュラ東京 boutique & cafe」があります。こちらは地下1階だから、厳密にはホテイチにはならないのかしら・・。

いやいや、それはどーでも、これら「ホテイチ」は、「デパ地下」に続いて話題になりました！
我が家の場合「ホテルニューオータニ　ホットケーキミックス」の立場が「それ」かしら・・・。
あっ！お惣菜ぢゃないし！！ ]]> ホテイチ takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226097644.html Sat, 03 Sep 2011 10:00:00 +0900 2000年頃からもてはやされ出した「デパ地下」！各デパートさんがそれぞれの特徴を出してお客さんを集める作戦に！！「こんなお店が入ってる～～！！」の意外性や、決まった地域でしか手に入らなかった産直ものなどが特色を出している気がします。漬け物干物乾物焼き物（やきとり　うなぎ　焼き魚　餃子）揚げ物（とんかつ　コロッケ　串揚げ　天ぷら）煮物（野菜　角煮　佃煮）点心おとうふ練り物（かまぼこ　さつまあげ）寿司弁当う～～ん、お総菜って、こう見ると変化とか特徴を出すのが難しいですよね。「どこ..
各デパートさんがそれぞれの特徴を出してお客さんを集める作戦に！！
「こんなお店が入ってる～～！！」の意外性や、決まった地域でしか手に入らなかった産直ものなどが特色を出している気がします。

漬け物
干物
乾物
焼き物（やきとり　うなぎ　焼き魚　餃子）
揚げ物（とんかつ　コロッケ　串揚げ　天ぷら）
煮物（野菜　角煮　佃煮）
点心
おとうふ
練り物（かまぼこ　さつまあげ）
寿司
弁当

う～～ん、お総菜って、こう見ると変化とか特徴を出すのが難しいですよね。
「どこも同じ・・」じゃダメだし、かといって奇抜なものは「お総菜」にむかないし・・。

「デパ地下総菜」の人気は「めずらしい」とか、「稀少」ってところにあるのかもしれません。
ですから、少し高めのお値段設定でも「食べておかなきゃ！」と使命感をあおあれているのかもしれません！
そう！これはここで出会った使命デス！って♪ ]]> デパ地下 takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226096613.html Fri, 02 Sep 2011 20:00:00 +0900 「スーパーのお総菜」はこれまた登場回数も多く、日々の買い物時には誘惑が大きい存在！素材を散々見てる時だけに、「これだけの素材を揃えて、手間をかけるなら・・。」と呼ばれてしまいがちなのがスーパーのお総菜です！（泣）「サラダ」「和え物」「揚げ物」「点心」「寿司」こんな感じでしょうか・・。最近のスーパーのお総菜は種類も多くなって、売り場も広くなっている気がします。猛暑の夏はお総菜の売り上げが上がる傾向にあるらしいです。暑い日、台所で火を使えば家中の温度があがり、そりゃ～も～バテバテ.. 素材を散々見てる時だけに、「これだけの素材を揃えて、手間をかけるなら・・。」と呼ばれてしまいがちなのがスーパーのお総菜です！（泣）

「サラダ」
「和え物」
「揚げ物」
「点心」
「寿司」
こんな感じでしょうか・・。
最近のスーパーのお総菜は種類も多くなって、売り場も広くなっている気がします。

猛暑の夏はお総菜の売り上げが上がる傾向にあるらしいです。
暑い日、台所で火を使えば家中の温度があがり、そりゃ～も～バテバテ・・。
せっかく時間をかけて、体力使ってつくっても、出来上がった頃には食欲すら無くなって・・・。
そんな日は「○○スーパーさんに頼んでしまおう！！」って、行く前から誘惑されてます♪

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電光掲示板はWEBと同じぐらい重要だと思います。電光掲示板を一瞬でも検討された方、藤井電業社で運命の出会いを果たしましょう。

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泥臭いおっさんを見て興奮するほど私は屈折してはいない。しかし、アンダーウェア次第では、、、どうなるかわかりません。

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]]> スーパーのお総菜 takamadoyama http://www.takamadoyama.jp/article/226058348.html Thu, 01 Sep 2011 14:00:00 +0900 街のお弁当屋さんは多くの人がお世話になりやすい「お総菜屋さん」の１つ。「オリジン弁当」「ほっともっと」「ほっかほっか亭」「本家かまどや」など、庶民派なお弁当屋さんのメニューをみると、・唐揚げ弁当・海苔弁当・しゃけ弁当・ハンバーグ弁当・とんかつ弁当・生姜焼き弁当・カレー弁当こんなのが基本型ではないでしょうか？「ごはん」が命のお弁当屋さん！でも、お総菜種類が充実されているところもあります。・かぼちゃの煮物・揚げなす・肉じゃが・ひじきの煮物・レバニラ・肉団子・きんぴら・煮魚・こんに..
「オリジン弁当」
「ほっともっと」
「ほっかほっか亭」
「本家かまどや」など、庶民派なお弁当屋さんのメニューをみると、

・唐揚げ弁当
・海苔弁当
・しゃけ弁当
・ハンバーグ弁当
・とんかつ弁当
・生姜焼き弁当
・カレー弁当

こんなのが基本型ではないでしょうか？
「ごはん」が命のお弁当屋さん！でも、お総菜種類が充実されているところもあります。
・かぼちゃの煮物
・揚げなす
・肉じゃが
・ひじきの煮物
・レバニラ
・肉団子
・きんぴら
・煮魚
・こんにゃく炒め

このあたりもちょっと食べたくなる、日々の「おかず」ですよね～～。

「ごはんはあるんだけど・・。」
「あと一品くらいあれば・・。」
なんて時にはとっても便利！

ガッツリ「何もないっ！！」って時には潔く「お弁当」で♪ ]]> お弁当屋さん takamadoyama